1. Skip to Menu
  2. Skip to Content
  3. Skip to Footer

Молоко из пальмового масла: детективные истории о «фермерских» продуктах

edaВезде у нас теперь фермерские продукты, куда ни глянь. Отделы фермеров в супермаркетах, специализированные уютные магазинчики, киоски и лавки на каждом углу. Их количество растет так стремительно, что волей-неволей задумываешься: неужели фермерских хозяйств так много, что их производительности хватает на все эти магазины и лавки? Ведь еще пару лет назад никаких таких специальных фермерских продуктов на прилавках не наблюдалось. А теперь — море.

Подробнее...

Кемеровские генетики изучают влияние радона на горожан

RadonКинотеатр в поселке Ясногорском и Дворец культуры в поселке Звездном Кемеровского района Кузбасса судебные приставы опечатали на 90 суток по решению суда из-за повышенного содержания газа радона. Последний выделился из недр земной коры на поверхность по причине отсутствия вентиляции и гереметизации перекрытий между подвалом и первым этажом.

Между тем ученые-генетики из Кемеровского госуниверситета уже несколько лет занимаются изучением генотоксических эффектов длительного низкодозового воздействия радона на жителей областного центра. С научным руководителем проекта, кандидатом биологических наук Алексеем Ларионовым беседует корреспондент "РГ".

Подробнее...

Большинство россиян живет на экологически неблагополучной территории

eco-kontro574% населения России живет в городах, подвергающихся негативному воздействию со стороны промышленных предприятий, 40% населения пользуется водой, не соответствующей гигиеническим нормам, 340 объектов накопленного вреда являются источником потенциальной угрозы жизни и здоровью 17 млн человек. Такая оценка содержится в Стратегии экологической безопасности РФ до 2025 года, утвержденной указом президента на прошлой неделе. Документ описывает текущее печальное состояние окружающей среды в стране, его причины и меры, необходимые для решения проблем.

Подробнее...

Как выжить питомцу на вечеринке

partyРодные домашние стены, которые ваш четвероногий или пернатый друг всегда считал самым милым и безопасным местом на земле, во время шумного домашнего праздника могут оказаться для него не такими уж уютными. Более того, из-за излишнего внимания гостей или, наоборот, отсутствия внимания со стороны хозяина питомец может пострадать или даже погибнуть.

Подробнее...

Фальсификация пищевых продуктов в России

falsifikatДешевые суррогаты захватили отечественный продовольственный рынок, но чиновники в основном лишь имитируют контроль качества продовольствия. Такой вывод напрашивается после многолетних ведомственных споров о доле фальсификата на рынке. Еще ни разу за последние годы Роспотребнадзор, Россельхознадзор и Минсельхоз не назвали сколько-нибудь близкие цифры: то ли фальсификата 25% рынка, то ли 3%. Между тем суррогаты очень важны для социально-экономической стабильности страны, поскольку они создают иллюзию нормального товарного обеспечения.

Подробнее...

Мода на суперполезную еду

SuperfoodsЗдоровое питание становится все более популярным. Место чипсов и шоколадок занимают фруктово-ореховые смеси, натуральные батончики с семечками, бобы какао, напитки на основе бодрящего чая и кокосовой воды. На многих продуктах надпись superfood – суперполезная еда. Суперфуды можно разделить на три категории: для здоровья (ягоды годжи и асаи, порошок спирулины, семена чиа), для красоты (кокос, алоэ вера, виноградные косточки) и для бодрости (чай, какао-бобы).

Подробнее...

Антибактериальное мыло: полезно или опасно?

antibacterialВ начале сентября заголовки ведущих изданий облетела новость: FDA (The Food and Drug Administration) — наверное, авторитетнейший орган надзора за безопасностью еды и лекарств на планете, объявила о запрете на свободную продажу антибактериального мыла. Отныне на территории США запрещена безрецептурная продажа моющих средств, содержащих триклозан, триклокарбан и еще 17 других антисептических компонентов. Многие производители уже объявили о сворачивании их производства.

Подробнее...

Загрязнение воздуха обходится дорого

co-2Загрязнение воздуха приводит к сокращению мирового благосостояния на $5 трлн в год и потерям в производительности труда, эквивалентным $225 млрд, свидетельствуют данные нового исследования Всемирного банка (ВБ). В РФ эксперты оценивают ежегодную смертность от загрязнения воздуха почти в 105 тыс. человек в год, а потери экономики - в эквиваленте 8,3% ВВП по паритету покупательной способности в долларах 2011 года. Впрочем, ряд российских экспертов считает оценки несколько завышенными, говоря о неравномерности загрязнения воздуха на территории РФ.

Подробнее...

Полезных или вредных продуктов не существует

eda2Скандалы с фальсифицированными продуктами породили целую волну недоверия к продуктам питания как таковым. Мысли о том, что привычный кусок сыра или пачка творога являются врагами, добавляют негатива на общем фоне кризиса. Надо ли всего съедобного бояться? Действительно ли прилавки наполнены фальсификатом? Зачем конструируют колбасу и каким маслом на самом деле не испортишь кашу? На эти вопросы «Огоньку» ответил руководитель Лаборатории химии пищевых продуктов ФГБУН «Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи», доктор биологических наук Владимир Бессонов.

Подробнее...

Загрязненный воздух, возможно, изменяет наши гены

vozduhДобровольцы, участвующие в канадском исследовании, дышат воздухом, уровень загрязненности которого сходен с тем, что наблюдается в современных мегаполисах. Таким образом ученые рассчитывают выяснить, насколько загрязнение атмосферы влияет на человеческие гены, рассказывает обозреватель BBC Future.

Подробнее...